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要关闭苹果微信支付过程中的短信验证功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开微信，进入“我”的页面。
2、点击“钱包”选项。
3、在钱包页面中，找到并点击“支付设置”。
4、点击“免密支付”，进入相关设置页面。
5、在此页面，可以看到已开通的免密支付项目，找到需要关闭短信验证的支付项目，并点击进入。
6、关闭与短信验证相关的选项，根据项目的不同，可能会有不同的验证方式，例如人脸验证、指纹验证等，选择一种即可，关闭后，即成功关闭了该支付项目的短信验证功能。
关闭短信验证功能后，支付安全性可能会有所降低，要确保在安全的网络环境下进行支付操作，并随时关注账户安全，如果遇到任何问题或不确定如何操作，建议咨询微信客服以获得更多帮助和指导。